【得損】絶品リメークレシピ!あまった味噌汁が茶碗蒸しに大変身!

暮らしに役立つ情報を楽しく紹介するバラエティ番組『得する人損する人』。

2018年2月8日放送の今回は『あまったみそ汁のリメーク方法』が紹介されました。

次の日に残ってしまいやすいみそ汁もある食材を使えば絶品茶碗蒸しに大変身!

という訳で今回はみそ汁茶碗蒸しのレシピについてまとめてみたいと思います。

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みそ汁茶碗蒸しの作り方

材料

2日目のみそ汁:お玉6杯分

卵:4個

あまったみそ汁を使うメリット
・2日目以降のみそ汁は味噌の風味が飛んでいるので気にならない

・茶碗蒸しに必要なダシがみそ汁のダシで補われる

 

作り方

①:卵4個をボウルに割り入れる

②:白身を切るようによく混ぜる

③:混ぜ終わったらみそ汁をお玉6杯分入れてさらに混ぜる

みそ汁を入れる時は残っている具も気にせず入れましょう。

具が絹ごし豆腐ならトロトロになるし美味しさも倍増です。

④:卵とみそ汁がキレイに混ざったら電子レンジ対応の器に移し入れる

⑤:500Wの電子レンジで4分半加熱する

⑥:完成!

 

みそ汁が茶碗蒸しになる理由
卵が固まるのは熱が加わると卵の中にあるタンパク質同士が結び付くためです。

ここに塩分が混ざるとタンパク質はより強く結びつくので、みそ汁の塩分が卵をキレイに固める働きをしてくれるのです。

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まとめ

茶碗蒸しを作ろうと思うといろんな手間がかかって大変そうなイメージですが、こんな簡単な方法で茶碗蒸しが作れるなんてちょっと驚きですよね。

蒸し器も要らないし残り物も美味しく頂けてまさに一石二鳥!

残り物の味噌汁が自宅にある方はぜひ試してみてはいかがでしょうか!

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