【得損】絶品リメークレシピ!あまったカレーがお弁当のおかずに大変身!

暮らしに役立つ情報を楽しく紹介するバラエティ番組『得する人損する人』。

2018年2月8日放送の今回は『あまったカレーのリメーク方法』が紹介されました。

作り過ぎて残ってしまったカレーもひと手間加えればお弁当用のカレーに大変身!

という訳で今回は薄焼き卵で包んだお弁当用カレーのレシピについてまとめてみたいと思います。

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お弁当用カレーの作り方

材料

2日目のカレー:おたま1杯

ミートボール:1袋

片栗粉:小さじ1

マヨネーズ:小さじ1

卵:3個

ハチミツ:小さじ2

ハチミツを使うメリット
・ハチミツに含まれるアミラーゼという酵素がカレーをトロトロにしてくれる

(※熱々の湯気が立っている状態のカレーにハチミツを入れるのはNG。80℃以上の熱を与えるとアミラーゼが機能しなくなるので少し冷ましてからいれるのがベストです。)

 

作り方

①:2日目のカレールーを耐熱容器に入れる

②:市販のミートボールを加える

③:600Wの電子レンジで加熱する

④:③を少し冷ましてからハチミツを入れる

⑤:卵・マヨネーズ・片栗粉を別の容器に入れてよく混ぜる

⑥:⑤の卵液で薄焼き卵を作る

⑦:薄焼き卵が出来たら丸底の容器に薄焼き卵を敷く

⑧:⑦の薄焼き卵の中心に④のカレールーを入れて中身が漏れないように包む

⑨:お弁当箱にご飯を敷いて、その上に⑧を載せる

⑩:完成!

冷えたカレーが固まる理由
冷えたカレーが固くなる理由はデンプンに原因があります。

ジャガイモや小麦粉に含まれるデンプンがカレーを固くしたりザラついた食感を生み出しているのです。

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まとめ

見た目が同じで飽きてしまがちなカレーも卵に包んでお弁当に入れたらちょっと新鮮な感じがしますよね!

作り過ぎたから学校や職場に持っていきたいという時にオススメだと思います!

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